Suarajakarta.co, TURKI – Turki yang merupakan negara Eurasia terindah dari segi arsitektur ternyata juga banyak menyimpan kenikmatan kuliner yang lezat dan khas. Sebut saja kebab turki, dondurma, kadaif, baklava, dolma serta misir yang sudah menjadi incaran para penikmat kuliner saat berkunjung ke negara tersebut.
Kali ini kita akan akan mengupas salah satu dari banyak kuliner lezat disana yang berhasil merambah Indonesia dan memenangkan selera para konsumen kita. Pasti anda sudah tahu makanan apa yang kami maksudkan, ya benar sekali, pada kesempatan ini kita akan membahasa tentang Kebab Turki.
Makanan dengan nama asli Doner Kebab ini terdiri dari daging yang diiris tipis dari pemanggang yang berputar dan disajikan bersama roti pita dalam keadaan hangat. Didalamnya ditambahkan sayuran segar berupa tomat, ketimun, selada, bawang bombay dan saos seperti saos tomat, sambal dan mayonnaise yang pastinya akan membuat anda ketagihan. Di Turki sendiri umumnya daging yang digunakan adalah daging kambing, sedangkan di Indonesia terkadang juga disediakan menu kebab dengan isi daging sapi hingga ayam.
Bagi yang sering jalan ke mall maka anda dapat dengan mudah merasakan sensasi makan kebab turki. Cukup dengan cara menuju ke foodcourt yang ada dan mencari pojok makanan dengan nama brand Doner Kebab. Disana mereka menyediakan 3 macam daging yang dapat dipilih yaitu ayam, sapi dan domba sebagai isi pada kebab anda.
Namun di Indonesia, yang membuat makanan ini menjadi sangat memasyarakat adalah franchise Baba Rafi dengan menu kebab Turkinya, yang saat ini dapat dijumpai dengan mudah hampir disetiap tempat keramaian yang ada. Populernya makanan ini di Indonesia merupakan hasil kesuksesan dan kerja keras pengusaha muda bernama Hendy Setiono. Pria muda kelahiran Surabaya tahun 1983 ini memulai usaha hanya dengan bermodalkan 4 juta Rupiah saja di tahun 2003. Saat ini Hendy yang merupakan pemenang penghargaan Franchise Market Leader mengelola lebih dari 1000 outlet Kebab Turki miliknya yang menyebar diseluruh Indonesia bahkan dunia.
Menu kebab yang dimiliki juga bervariasi, mulai dari kebab original, kebab unyu yang berukuran lebih kecil sampai pengembangan produk seperti kebab piscok dengan isi pisang coklat, kebab ayam dan chijeu dimana daging ayam dan telur dadar digabungkan dengan saos keju serta dibalut roti tortilla yang gurih. Meski Doner atau Kebab di Turki punya rasa dan variasi isi yang mungkin berbeda, Turki harus berterima kasih kepada Hendy ‘Baba Rafi’ Setiono yang menjadi ‘marketer’ kuliner khas mereka.
Penulis: @endykurniawan
