Mekanisme Fermentasi
Tempoyak dibuat dengan melakukan penambahan garam saat proses pembuatan. Pada prinsinya, penambahan garam memicu terjadinya pembentukan asam organik. Daging buah durian yang disiapkan...
Fermentasi pada Tempoyak
Berikut adalah jenis fermentasi yang dapat digunakan dalam pembuatan tempoyak :
1). Fermentasi Secara Spontan
Fermentasi yang dilakukan mengikuti kebiasaan masyarakat yaitu fermentasi yang...
SuaraJakarta.co, BANDUNG - Yoghurt, Tempe, Keju, dan Kecap. Yaa, kesemuanya merupaka contoh dari makanan hasil fermentasi, yang secara umum sering ditemukan dalam kehidupan sehari-hari...
SuaraJakarta.co, BANDUNG - Mungkin tidak banyak yang menyadari kalau hari ini merupakan hari yang bersejarah bagi pembangunan bangsa ini. Padahal, tepat di hari ini,...
SuaraJakarta.co, BANDUNG - Pemerintahan baru yang dipimpin oleh Joko Widodo terlihat cepat dalam menjalin hubungan dengan negara lain. Belum sebulan menjadi Presiden, Jokowi sudah...
SuaraJakarta.co, BANDUNG - “Untuk menjadi negara yang sukses harus didukung dengan jumlah wirausaha yang memadai. Yakni jumlah wirausahanya minimal harus 2% dari total...
SuaraJakarta.co - 1 November 2014 merupakan hari besar bagi para pegawai negeri sipil(PNS) Republik Indonesia. Karena hari tersebut merupakan hari ulang tahun Korps Pegawai...
SuaraJakarta.co, JAKARTA - 1 Desember merupakan hari peringatan penyakit HIV/AIDS. “Pada hari ini, kita akan diingatkan kembali akan sebuah penyakit berbahaya dari pola pergaulan...
