SuaraJakarta.co, SULBAR – Gaes, tahukan kamu kue yang unik dari Mandar, Sulawesi Barat? Kalau orang sana, pasti tahu. Tapi, buat kamu yang bukan orang sana, pasti ingin tahu.
Namanya kue Bikang. Kalau bahasa sunda, bikang itu perempuan. Tapi bukan itu maksudnya gaes.
Kue bikang ini merupakan makanan khas Mandar Sulawesi Barat. Terbuat dari tepung beras dian air santan. Jika sudah matang, diguyur pakai gula areng yang sudah dicairkan. Ini nih yang bikin lumerrrr di mulut.
Dari tekaturnya, kue bikang memilki banyak pori. Nah, pori ini fungsinya adalah ketika disiram gula areng, langsung meresap ke dalam kue. Lumerrrr.
Cara pembuatannya masih terbilang unik. Tak bakal ditemukan di tempat lain deh. Kue ini dimasak tidak menggunakan kompor, tetapi menggunakan “pallu” sebagai pengganti kimpor. dan “panjepangan” sebagai pengganti wajan. nah kedua alat tersebut terbuat dari tanah liat. Mantap gaes. Pantas saja rasanya uneaaaak. Masih alami.
Jika kamu berkunjung ke Sulawesi Barat dan ingin mencicipi kue ini, kamu bisa mendapatkannya di pasar Wonomulyo.
Selain itu, kue bikang banyak digemari untik menu berbuka puasa karena rasanya yang manis. Harga kue inipun sangat terjangkau. 1 kue Bikang dibandrol hanya Rp 1000. Mumerrrr kan gaes? [Ikbal/edi]