SuaraJakarta.co, TURKI – Pernah dengar kata dondurma? Atau bagaimana jika es krim Turki? Pasti anda sudah pernah dengar bahkan mencoba. Sebenarnya Dondurma sendiri adalah es krim yang berasal dari Turki dan banyak ditemukan di sepanjang jalan dekat Museum Aya Sofia Istanbul. Karena penyebutan yang sulit dan berasal dari Turki maka begitu es krim ini masuk ke Indonesia kita lebih mengenalnya dengan nama Es Krim Turki.
Di kota asalnya Kahramanmaras, es krim ini merupakan makanan penutup yang wajib ada pada setiap acara besar keluarga. Bahan seperti susu dan gula pasti ada pada semua es krim, namun yang membedakan es krim turki adalah penambahan tepung bunga anggrek pegunungan dan bahan yang dikenal dengan nama mastic yang merupakan getah pohon yang dapat dikonsumsi. Mastic inilah yang membuat es krim lebih lama mencair dan lebih kenyal dan elastis.
Di Indonesia Dondurma masuk dengan brand Zahra Turkish Ice Cream. Outlet yang sering diramaikan oleh anak-anak dan orang dewasa ini menawarkan kualitas es krim yang sama lezatnya dengan es krim dari tempat asalnya. Bahan utama susu domba dan resep diatas membuat es krim ini berbeda dengan es krim lain yang sudah terlebih dahulu merambah Jakarta.
Outlet dengan dominan warna merah khas Turki dengan pelayan berompi manik-manik dan topi khas akan sangat mencolok jika dibandingkan dengan penjaja es krim lain. Dalam penyajian, es krim bervarian 18 rasa ini mulai dari coklat hingga kiwi dapat disajikan dengan menggunakan cone atau biscuit kerucut.
Uniknya setelah melakukan pemesanan dan membayar jangan dianggap anda bisa dengan segera menikmati es krim tersebut, karena sudah menjadi tradisi pelayan akan melakukan atraksi yang menarik dan lucu terhadap es krim yang anda pesan. Tekstur yang lengket dan tidak mudah mencair ini membuat es krim anda diputar-putar hingga sang pelayan puas mengerjai anda dan membuat orang sekeliling memperhatikannya.
Jadi selain rasa lezat yang khas, varian pilihan rasa yang beragam, harga yang bersahabat ditambah atraksi pelayan membuat brand es krim Zahra ini mulai merambah kota-kota besar di Indonesia. Animo masyarakat dalam mengkonsumsi es krim ini juga positif, ini terlihat dengan seringnya outlet es krim kewalahan melayani permintaan pembeli jika hadir dalam acara-acara besar yang diadakan di Indonesia.
Penulis: @endykurniawan