SuaraJakarta.co, JAKARTA – Selamat Idul Adha 1438 H yah. Semoga lebaran haji tahun ini semakin bahagia dan sejahtera. Aamiin
Soal penanganan daging qurban, ternyata banyak yang keliru. Mulai dari mrncuci sebelum dimasukkan ke freezer, hingga mencairkan daging beku pake air panas. Itu semua keliru lho.
Begini cara yang benar menyimpan dan mencuci daging qurban yang benar ala planet haji. Simak yah!
1. Jangan cuci daging sebelum di simpan di lemari es. Kalau dicuci pakai air kran, nanti kumannya masuk ke pori. Dagingnya nanti cepat busuk. Dicucuinya kalau mau dimasak saja.
2. Kalau dapat jatah daging qurban 2-4 kg, jangan langsung dimasukkan ke dalam freezer gitu aja, tapi potong dulu kecil-kecil kemudian masukkan ke dalam plastik ukuran 1 kg. Kalau mau masak, baru deh ambil satu kantong sesuai keperluan. Selebihnya biarkan tetap beku di freezer. Kalau kayak gini daging bisa awet satu tahun lho.
3. Sebelum masuk freezer, mampirkan dulu dagingnya di lemari es suhu sejuk hingga 5 jam. Setelah dingin, baru deh dimasukkan ke dalam freezer.
4. Kalau mau masak daging beku, jangan mencairkan daging beku dengan air panas. Taruh saja daging beku (yang masih dalam plastik) di dalam air suhu normal. Kalo daging sudah empuk lagi, baru deh daging dicuci, ditiriskan, dan siap dimasak. (JUN)
