SuaraJakarta.co – Tahukah anda bahwa salah satu anjuran dalam pedoman gizi seimbang adalah mengonsumsi makanan beragam? Lalu apa yang dimaksud makanan beragam? Makanan beragam adalah makanan yang terdiri dari berbagai jenis makanan yaitu makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, serta buah dan sayur.
Mengapa perlu beraneka ragam?
Perlu diketahui bahwa tidak ada satupun makanan yang mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sehingga tubuh memerlukan zat gizi yang lainnya untuk melengkapi dari beraneka ragam makanan.
Bagaimana dengan konsumsi anda semua? Apakah konsumsi makanan anda sudah beragam?
Faktanya menurut Studi Diet Total Indonesia, konsumsi sayur dan buah masyarakat Indonesia masih sangat rendah yaitu 57.1 gram per hari dan 33.5 per hari. Namun, Konsumsi masyarakat Indonesia masih cenderung lebih banyak pada makanan pokok yaitu nasi dan tepung. Konsumsi protein nabati lebih tinggi dibandingkan protein hewani. Angka ini jauh jika dibandingkan dengan rekomendasi World Health Organization (WHO) yang menganjurkan konsumsi buah dan sayur sebanyak 400 gram per hari atau 5 porsi setiap hari.
Mengapa mengonsumsi sayur dan buah penting?
Dengan mengonsumsi sayur dan buah terdapat banyak manfaat diantaranya:
– Mengurangi resiko penyakit jantung, stroke, dan kanker
– Sayur dan buah kaya akan vitamin dan mineral termasuk vitamin C, vitamin K, dan folat
– Mengandung serat yang tinggi yang berfungsi untuk memperlancar pencernaan
– Memiliki kalori yang rendah sehingga mencegah kenaikan berat badan dan mengurangi resiko obesitas
Lalu bagaimana anjuran proporsi sayur dan buah yang baik untuk dikonsumsi?
Sesuai dengan anjuran Badan kesehatan dunia (WHO), proporsi konsumsi sayur lebih banyak dibandingkan buah. Dalam 400 gramper hari, diantaranya 250 gram sayur dan 150 porsi buah. Pedoman gizi seimbang, menganjurkan dua per tiga porsi dari jumlah anjuran adalah konsumsi sayur.
Mengapa proporsi sayur lebih banyak dibandingkan proporsi buah?
Buah mengandung banyak gula, sehingga konsumsinya perlu dibatasi agar gula darah tetap terkendali. Selain itu, jika konsumsi berlebihan, maka simpanan gula didalam tubuh akan dipecah dan disimpan dalam bentuk lemak. Tingginya lemak dalam tubuh dapat meningkatkan berbagai resiko penyakit.
Keunggulan lainnya, sayur dan buah kaya akan sumber antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Konsumsi buah dan sayur setiap hari membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Banyak manfaatnya bukan? Jadi tunggu apalagi? Ayo makan buah dan sayur setiap hari.
Penulis: Ira Widya Zahara, Mahasiswa Institut Pertanian Bogor